St. Pauls hat eine derart majestätische Pfarrkirche, dass sie das gesamte Landschafts- und Dorfbild zu dominieren scheint. Dieser "Dom auf dem Lande" sollte von Reichtum und Macht erzählen, denn schon im 12. Jahrhundert war St. Pauls reichste Pfarre Südtirols und Urpfarre des Überetsch. Im 15. Jahrhundert stieg das Dorf zum Hauptort der Gemeinde Eppan auf. Die heutige Kirche wurde um 1460 begonnen und erst 1647 durch den Kirchturm mit barocker Zwiebelhaube vollendet. Er ragt stattliche 85 Meter in den Himmel. Ihre architektonischen und künstlerischen Details machen die Pfarrkirche zu einer der bedeutendsten Sakralbauten Südtirols!

Es handelt sich um eine spätgotische Hallenkirche, die im Inneren trotz verschiedener Baumeister und -phasen einheitlich wirkt. Dort bezaubern vor allem der prunkvolle Hochaltar und die beiden Seitenaltäre des Innsbrucker Malers und Bildhauers Michael Stolz sowie die Statue der Madonna mit dem Jesuskind aus dem 15. Jahrhundert und die Wappen von Adelsfamilien. Übrigens: Die Glocken wurden natürlich dem großen Volumen des Kirchturms angepasst, die größte wiegt fast 5 Tonnen. Bereits 1952 wurde es als das "schönste und berühmteste Geläute Südtirols" bezeichnet.