Weinverkostung Rotwein EMS
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Vino di qualità

Qui troverete alcuni dettagli sui vari metodi di produzione del vino in Alto Adige.

Sapevate già? Il famosa guida “Gambero Rosso Vini d’Italia” descrive l’Alto Adige come “potente regno del vino”. Ma quest’affermazione non ha a che fare con la grandezza dell’area dedicata alla viticoltura, ma con la buon qualità del vino. Ma come fanno i produttori di vino della nostra regione a ricevere così tante premiazioni per i vini che producono ed i quali trovono appassionati in tutto il mondo?

Per prima cosa vengono rispettate varie regole sia per la viticoltura che anche per la produzione del vino stesso. Quasi l’intera area dedicata alla viticoltura in Alto Adige oggi produce vini con il marcio DOC (Denominazione di Origine Controllata). Cioè vuol dire che la quantità dell’uva nei vigneti è ridotta per poter così garantire un’alta qualità del vino. Ed inoltre, anche la percentuale del tasso alcolico e tenore residuo zucchero sono ben determinati e controllati.

Una delle caratteristiche dell’Alto Adige è inoltre anche la grande varietá di viti. Ed anche la fase di affinamento in botti, barrique o contenitori in acciaio inossidabile è organizzata bene. Il risultato sono vini di alta qualità conosciuti in tutto il mondo. La produzione annuale di vino dell’Alto Adige conta ca. 400.000 fino a 500.000 ettolitri, dei quali il 65% sono vini rossi ed il 35% vini bianchi.

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