Ci possono essere motivazioni professionali o personali alla base di chi desidera approfondire le proprie conoscenze sul vino. Il paese vitivinicolo di Caldaro offre a tutti gli appassionati di vino, sommelier e interessati il punto di riferimento adatto: l'Accademia del Vino Alto Adige. È il frutto di una collaborazione tra l'iniziativa wein.kaltern e l'Associazione dei Sommelier dell'Alto Adige, il cui obiettivo è mettere a disposizione il know-how enologico.

La sede dell'Accademia del Vino Alto Adige si trova in un'antica residenza in Piazza Principale a Caldaro. Lì, un team di referenti dell'Associazione dei Sommelier dell'Alto Adige offre tutto l'anno corsi di formazione divisi in tre tematiche. Ci sono degustazioni di vino e di birra, serate all'insegna del gusto e dei prodotti tipici dell'Alto Adige, ma anche corsi per gruppi e aziende.

Le tre tematiche trattate sono vino, birra e sapori. Tra i corsi più popolari spunta "L'abbicì dell'enologia", ma anche i corsi relativi alla birra. Recentemente inseriti nel programma di formazione, sono previste degustazioni, workshop e serate culinarie con vari esperti di birra. Sapevi per esempio che già 13.000 anni fa veniva fabbricata una birra in una cava in Israele?

Il tema dei sapori vede protagonisti i prodotti di qualità Alto Adige, come per esempio lo speck, e offre corsi di cucina. La formazione "Accademico di vino", ideato per sommelier, è composta da vari seminari e si conclude con il "Diploma of Wine & Spirits international".