Qualitätswein

Hier bieten wir einige Details über die Methoden, wie Südtirol seinen hervorragenden Wein produziert.

Wussten Sie es schon? Der bekannte Weinführer “Gambero Rosso Vini d’Italia” bezeichnete Südtirol als “mächtiges Weinreich”… Mit der Größe der Anbaufläche hat diese Bezeichnung aber nichts zu tun, vielmehr mit Qualität. Wie aber kommen die Weinproduzenten unseres Landes zu den oft preisgekrönten Ergebnissen bei den Weinen, die in aller Welt getrunken werden? Indem genaue Regeln vor allem bei der Produktion im Weinberg eingehalten werden!

Fast die gesamte Rebfläche in Südtirol nimmt heute gesetzliche Schutzbestimmungen in Anspruch. Der Wein trägt aus diesem Grund im Wappen die Bezeichnung D.O.C. (”Denominazione di Origine Controllata”, zu deutsch “Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete”). Das heißt, die Anzahl der Trauben im Weinberg ist reduziert, um die Qualität im Weinfass zu garantieren. Auch Alkohol und Zuckergehalt werden genau vorgeschrieben und streng kontrolliert, um jeden Schwindel zu vermeiden.

Eines der besonderen Merkmale Südtirols ist die große Auswahl an verschiedenen Rebsorten. Auch der Ausbau der Weine wird von bestens ausgebildeten Kellermeistern organisiert und kann mit den Ergebnissen einiger qualitativ hochwertigen Methoden, wie z.B. der Lagerung eines Weines in Barriquefässern, durchaus in der Weltelite der guten Tropfen mithalten. Die jährliche Weinproduktion in Südtirol beträgt ca. 400.000 bis 500.000 Hektoliter - 65% davon sind Rotweine und 35% Weißweine.

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