st pauls kellerei
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Weinkellereien

An der Südtiroler Weinstraße gibt es verschiedene Betriebe, denen der Landwirt seine Ernte liefern kann.

In Südtirol befinden sich Kellereigenossenschaften, Privatkellereien, die die Ernte von mehreren Weinbauern verarbeiten, und eine erlesene Auswahl von Eigenbaukellereien.

Privatkellereien gibt es natürlich schon seit hunderten von Jahren. Auch Eigenbaukellereien bestehen schon seit mehreren Generationen. Die meisten Kellereigenossenschaften wurden nach 1905 gegründet. Nach anfangs schwierigen Zeiten sind sie heute gut organisiert. Die meisten Bauern liefern ihre Ernte in diese großen Genossenschaften und beziehen aufgrund der Qualität und Quantität ihrer Ware die entsprechenden Geldbeträge.

Die “Freien Weinbauern Südtirol” sind eine relativ junge Vereinigung von Winzern, die ihre Trauben selbst “einkellern” und mit ihrer Produktion große Erfolge erzielen. Seit Anfang 2000 wächst die Gemeinschaft kontinuierlich und gewinnt durch eine gut durchdachte und professionelle Produktion von Weinen immer mehr an Anerkennung. Führungen und Verkostungen werden in vielen Kellereien angeboten!

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