Lesen am Bozner Christkindlmarkt

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„Lesen am Bozner Christkindlmarkt“ bleibt weiterhin das kulturelle Highlight im Rahmen des Bozner Christkindlmarktes. Hochkarätige Autoren sind dieses Jahr zu Gast in Bozen, um ihre Werke vorzustellen und das Publikum zu treffen.
Die 8. Ausgabe findet heuer an Donnerstagen, Freitagen und Samstagen im Zeitraum vom 24. November bis zum 16. Dezember im Merkantilgebäude, im Festsaal der gemeinde Bozen und im Stadtclub statt.
Wenn Sie sich selbst oder Ihren Freunden ein Buch schenken möchten, dann sind Sie am Bozner Christkindlmarkt genau richtig! Ein signiertes Buch ist stets geschätzt.


MASSIMO MONTANARI: "AMARO, UN GUSTO ITALIANO"

Vom Radicchio bis zur Artischocke, vom Kaffee bis zum Digestif: Bitterkeit spielt im Geschmack der Italiener eine herausragende Rolle. Keine andere europäische Küche hat eine so ausgeprägte Vorliebe für diesen Geschmack. Diese Besonderheit hat ferne Ursprünge und ist in der Begegnung zwischen bäuerlicher und hoher Kultur verwurzelt.
Die Organe des Geschmacks sind die Zunge und das Gehirn. Ersteres nimmt den Geschmack wahr, letzteres bewertet ihn. Der Mechanismus ist nicht nur biologisch, sondern auch und vor allem kulturell bedingt: Er ist eine Frage der Gewohnheit, des Lernens und des Urteils. Wenn wir uns also fragen, warum die Geschmacksempfindlichkeit der Italiener so stark auf Bitteres ausgerichtet ist, so ist die Erklärung nicht in der Genetik, sondern in der Geschichte zu suchen. Einer der größten Lebensmittelhistoriker erklärt es uns, indem er in literarischen Quellen und Abhandlungen über Botanik, Landwirtschaft, Kochen und Diätetik stöbert. Ein überraschender Rundgang, der einen faszinierenden und charakteristischen Aspekt der italienischen Kultur in den Mittelpunkt stellt.

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