Törggelen

Das Törggelen ist in Südtirol seit jeher Brauch. Gebratene Kastanien und der neue Wein schmecken (fast) jedem.

Entlang der Weinstraße wurde schon früher, im Herbst nach dem Weinpressen, ordentlich geschmaust. Alle Helfer und Helfershelfer wurden zu einer großen Marende eingeladen, bei dem der neue Wein und der Suße (neuer Wein vor der Gärung), "gekostet" wurden.

Was es zu essen gab? Die Mahlzeit hatte und hat es noch heute in sich: Es gab Kraut, Knödel und Geselchtes, Hauswürste und Speck oder Aufschnitt mit Kaminwurzen, Käse und allem was dazugehört. Zum Nachtisch gab's und gibt es Krapfen und die "Köschtn", gebratene Kastanien mit Butter, zu denen der Suße besonders gut schmeckt!!

All das findet in Buschenschänken und urigen Lokalen von Oktober bis Ende November statt! Törggelen kommt aus dem Lateinischen "torquere", was soviel wie "Wein pressen" bedeutet. Mit torkeln hat der Ausdruck also nix zu tun :-)

Übrigens, der Torgglkeller in Kaltern ist schon seit langem ein Geheimtipp der Weinstrassen-Kenner. Besuchen Sie ihn im Internet unter http://www.torgglkeller.com