Biobauernhöfe

Ganz im Einklang mit der Natur arbeiten manche Landwirte und haben sehr viel zu bieten.

Die Unterkunft wird Ihnen in den Biobauernhöfen eher selten geboten. Aber Biobauern haben meist für jeden Besucher ihre Tore geöffnet und verkaufen ihre Ware ab Hof. Nicht nur Wein aus (krankheits)resistenten Rebsorten, nein, auch Apfelsaft, Obst und Gemüse, manchmal auch Honig erhalten Sie an den Verkaufsstellen. Auch auf Bauernmärkten in vielen Ortschaften wie z.B. Neumarkt (dienstags und freitags), Kaltern (Dienstag vormittag), Eppan (Dienstag vormittag), Bozen - Europastraße und Mazziniplatz (dienstags) - und Terlan (montags) bietet so mancher Biobauer seine Ware feil - natürlich mit Angebot nach Jahreszeit.

Bio - was verstehen die Bauern darunter? Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Obst und Wein so natürlich wie möglich zu produzieren. Darum gibt es auch verschiedene Vereinigungen, die leicht unterschiedliche Ansichten vertreten. Das Grundprinzip aber ist dasselbe. Zwei Anbauverbände sind:

Demeter: biologisch-dynamische Anbauweise. Strenge Kontrollen der Mitglieder sind hier garantiert. Die ganzheitliche Sichtweise der Landwirte fordert den totalen Verzicht von synthetischem Dünger und chemischen Pflanzenschutzmitteln und Zusatzstoffen, dazu kommt die gezielte Förderung der Lebensprozesse im Boden und in der Nahrung.

Bioland: Arbeit mit, nicht gegen die Natur ist die Devise dieser Biobauern. Nur natürliche Pflanzenschutzmittel sind erlaubt, und die werden nur im notwendigen Maße angewendet. Die Arbeit als biologischer Bauer gibt dem eigenen Tun mehr Sinn und Erfüllung. Zudem steigt die Nachfrage nach “vernünftig erzeugten” Lebensmitteln permanent.

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