Konserviere den Frühling
2 Termine
vom Freitag, 25. Mai 2018
bis Freitag, 22. Juni 2018
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St. Pauls Hotels St. PaulsBeschreibung
Südtirol Balance - Konserviere den Frühling:
Damit Triebe gedeihen und Knospen wachsen, schickt die Pflanze im Frühling ihre besten Inhaltsstoffe in das erste Grün. Energie, die man in dieser Form das ganze Jahr über nicht mehr ernten kann. Genau deshalb sollten wir diese konservieren, um auch später noch davon zehren zu können. Ob einmachen, fermentieren oder dörren, Konservierungsmethoden gibt es viele. Gemeinsam wollen wir sie kennenlernen und die ersten, frischen Frühlingsboten damit haltbar machen. Danach soll das Resultat verkostet werden, um zu verstehen, wie der konservierte Frühling jedes Gericht zu etwas Besonderem verwandeln kann.
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