Malvasier weiss Istriana Session three
Malvasier weiss Istriana Session three

Malvasia

L’uva del Malvasia (Malvasier) aggiunge colore alla varietà di vini esistente.

Il Malvasia è un incrocio naturale tra Veltliner rosso e Silvaner. Viene coltivato solo in piccolissima quantità lungo la Strada del Vino. Il Malvasia viene anche nominato Veltliner rosso in Germania e Austria e spesso viene usato per le cuvées. Matura su terreni calcarei e spogli. La vite è molto sensibile all’umidità e al gelo, l’uva matura presto.

Il colore del vino è rosso chiaro, il suo sapore rotondo, leggero, povero di acidi e speziato. Il tasso alcolico è piuttosto alto. Nel profumo il Malvasia è abbastanza particolare. Il Malvasia si beve con pollo, pesce e brasati di coniglio.

Temperatura di servizio: 13 - 15°C

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