Müller-Thurgau

Il Müller-Thurgau è un ulteriore vino bianco, che offre esperienze sensoriali sempre nuove lungo la Strada del Vino.

La varietà viticola Müller-Thurgau è stata coltivata nel 1882 dal ricercatore svizzero Hermann Müller. La nuova varietà, il cui nome è stato assegnato molto dopo la sua scoperte, è nata da Riesling e Madeleine Royale. L’uva del Müller-Thurgau è medio-grande, da poco a molto fitto. Gli acini sono di grandezza media, il colore giallo verdognolo e succosi.

Le necessità della vite del Müller-Thurgau rispetto a terreno e clima sono molto poche. Il terreno deve essere profondo, fresco e non troppo secco. Il troppo freddo (più di -15°C) e alcune malattie possono dannegiare queste viti. Bisognerebbe quindi, durante la coltivazione, prestare attenzione all’areazione delle foglie e degli acini. Inoltre queste viti maturano piuttosto presto e offrono un’ottima rendita.

Oggi il Müller-Thurgau è un vino bianco nobile e amato con acidi leggeri, fruttato e un leggero sapore di Moscato. Il Müller-Thurgau non migliora con il tempo di conservazione, dovrebbe infatti essere bevuto entro due o tre anni. Il Müller-Thurgau si sposa con piatti leggeri, come ad esempio asparagi, primi piatti poco impegnativi, pesce cotto o arrostito e chiaramente è ottimo anche come aperitivo.

Temperatura di servizio: 10 - 12°C