Moscato giallo
Il Moscato giallo (Goldmuskateller) è una varietà autoctona italiana, che trova anche nella Bassa Atesina, nell’Oltradige e nella Valle dell’Adige le migliori condizione per la sua maturazione.
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Il Moscato giallo é già come uva una delizia. La sua dolcezza è leggendaria ed il suo profumo di noce moscata è molto noto. Il Moscato giallo necessita di dintorni molto caldi, la sua vite non da’ una grande rendita e il numero dei grappoli varia di anno in anno. Ma ogni tipo di terreno è adatto per piantare questa varietà. Il grappolo è di forma allungata con acini grossi, non molto fitti. Il colore degli acini, che ricorda quello del derivante vino, è giallo oro.
Il vino viene servito soprattutto come vino da dessert. Oltre al sapore di noce moscata si uniscono quelli di agrumi, pesche, melissa e mele al forno. Gli acidi presenti regalano a questo vino il suo aroma particolare. Accompagna bene krapfen, strudel e torte. Come vino secco può essere servito anche come aperitivo.
Temperatura di servizio: 8 - 10°C
