Törggelen

La castagnata in Alto Adige è una vecchia tradizione, passata di generazione in generazione.

Lungo la strada del Vino, già da generazioni, dopo la vendemmia in autunno viene festeggiato come si deve. Tutti quelli che hanno aiutato alla vendemmia, vennero invitati ad una grande abbuffata, per provare e degustare il vino nuovo e il “Sußer”, il vino nuovo non fermentato.

I piatti erano molto saziosi e lo sono ancora oggi: Canederli e crauti, carne affumicata, würstel fatti in casa, speck e affettati di tutti i tipi. Dopodichè si passa al dolce: Krapfen e fritelle dolci e cosa non poteva e non può mancare assolutamente, le castagne.

Tutto questo oggi ha luogo nei masi e in locali tipici da ottobre a fine novembre! La parola “Törggelen” deriva dal latino “torquere”, che significa torchiare il vino.